EL FUB CELEBRA EL DIA DE LAS MADRES.

EL PASADO DIA 16 DE MAYO EL GRUPO DEL FUB INTEGRADO POR JOVENES DE LA TERCERA EDAD, CELEBRARON CON UNA COMIDA EN EL RESTAURANTE LA TRADICIÓN EL DIA DE LAS MADRES.

EN LA REUNIÓN QUE DURÓ 3 HORAS, SE RECORDARON ANECTODAS DESDE EL INICIO DE ESTE GRUPO ALLÁ POR LOS AÑOS 50 Y DE TODOS LOS SUCESOS QUE HAN ACONTECIDO DURANTE LOS 59 AÑOS DE EXISTENCIA Y FRATERNAL CONVIVENCIA.

LAS CALESAS, TRANSPORTE TURISTICO

Las calesas o calandrias son vehículos de tracción animal que en un principio se utilizaron como instrumento de trabajo y transporte y que hoy día se utilizan en Yucatán, principalmente en los municipios de Mérida, Motul e Izamal, como medios de transporte para el turismo.En Mérida la presencia de una calesa, popularmente conocida como "coche de caballo", es parte del paisaje urbano.Los aurigas tienen su sitio en la calle 61 entre 58 y 60, a un costado de la Catedral. Por la noche, algunos se instalan alrededor de la Plaza Grande, en la calle 60, en el Paseo de Montejo y frente al hotel Holiday Inn. Empero, el itinerario es el mismo: de la Plaza Mayor hasta el Monumento a la Patria o algún punto de la avenida y retorno al lugar de partida. Laboran de ocho de la mañana a 12 de la noche,
En Motul e Izamal, a diferencia de Mérida, la gente utiliza cotidianamente las calesas como medio de transporte urbano.
Un paseo en calesa es sin duda un atractivo más para disfrutar del paisaje y belleza del hermoso Estado de Yucatán.

CENTRO DE CONVENCIONES YUCATAN SIGLO XXI

Yucatán Siglo XXI es un centro de convenciones y exposiciones localizado al norte de la ciudad de Mérida, Yucatán, México, precisamente en donde se ubicó el complejo industrial de Cordemex, fue inaugurado por el entonces gobernador Víctor Cervera Pacheco. Cuenta con varias salas de exposiciones cuyos nombres hacen referencia a sitios arqueológicos mayas como Chichén Itzá, Ek Balam, y Uxmal. También cuenta con 6 salas de cine . Además de convenciones, este edificio es utilizado para expoferias, eventos musicales, y ceremonias como quince años, graduaciones y bodas, entre otros. A finales del año 2006 se inauguró un Centro de Negocios

El Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI también ha sido sede de eventos de talla internacional, algunos de ellos son:
26º Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (10-14 abril de 2000)
Olimpiada Internacional de Matemáticas 2005 (8-19 de Julio de 2005)
Olimpiada Internacional de Informática 2006 (13-20 de Agosto de 2006)
Asimismo, este recinto ha sido cuna de grandes conciertos durante el segundo semestre del año 2007 y el primer semestre del año 2008, tales como el Concierto de Armin Van Buuren de su tour "Universal Tour", Ximena Sariñaña, Susana Zabaleta, Camila, Emmanuel, Infected Mushroom y Mago de Oz.
En este lugar se hizo el lanzamiento del "Concierto de las Mil Columnas, Placido Domingo en Chichen Itza" que se realizará el 4 de octubre de 2008, con la Soprano Ana María Martínez, y la Orquesta Sinfonica de Yucatan bajo la batura de Eugene Kohn, teniendo como Artista Invitado al Maestro Armando Manzanero. (www.placidoconciertochichenitza.com)
Este recinto cuenta con una Sala de Exposiciones denominada Chichen Itza y que consiste en 6 naves industriales con una superficie total de 7,656 metros cuadrados.

La Oficina de Convenciones y Exposiciones del Estado de Yucatán apoya al Comité Organizador y provee información completa de recintos y propiedades que cumplan con los requerimientos de su Congreso. Mérida es el destino ideal para cualquier Congreso que requiera atractivos históricos y culturales, así como las comodidades y servicios de una gran ciudad.

Será un placer recibirles en nuestro estado. Estamos seguros de que Yucatán llenará todas sus expectativas y necesidades.

LOS HISTORICOS ARCOS DE LA CIUDAD

Los arcos de la ciudad de Mérida, fueron construidos alrededor del año de 1690, bajo el Gobierno del General Juan José de la Bárcena.

El objetivo principal de su construcción fue la demarcación hipotética del núcleo central de la capital diferenciándose de las jurisdicciones parroquiales de los barrios y sirviendo como extramuros donde habitarían los nativos y también como adorno en las calles.Vale la pena admirar los arcos que se encuentran en la calle 61, calle 63 y calle 64, el arco de "San Juan" en la calle 61, el arco de "Dragones" calle 63, y el arco "X-Cul Arco".

Estos arcos fueron construidos por el Ing. Militar Manuel de Zezera. Son únicos en la República Mexicana y son los monumentos más originales con los que cuenta la ciudad de Mérida.

EL CARNAVAL DE NUESTRA MERIDA.

No se conoce con exactitud la fecha en la que comienza pero se considera fue el gobernador don Guillén de las Casas quien, entre 1578 y 1582, inició, en Mérida las fiestas carnestolendas para que, antes de la abstinencia severa de la cuaresma, la gente tuviera una forma alegre de expansión. El cronista de la ciudad, Jorge H. Alvarez Rendón señaló que en un principio, era un carnaval muy organizado y con sentido religioso, después se modificó ya no se relaciona con la liturgia de la cuaresma.
Anteriormente, el carnaval marcaba el fin de la alegría y la diversión para el recogimiento, la moderación y la reflexión. Fue el Liceo de Mérida el que organizó por primera vez, a finales del siglo XIX, el paseo del viernes bautizado con el nombre de "corso" o "paseo de fuego". Un cronista desconocido escribió que "Los bailes de carnaval no eran para ser descritos, sino para ser vistos por los amplísimos salones rica y elegantemente decorados, donde la luz de las lámparas de cristal se reflejaban en lunas donde alternaban flores, gasas y brillante explosión de colores y aromas.
Cuatrocientas y quinientas parejas de baile son, para estos salones, concurrencia ordinaria en tales fiestas".
Las comparsas seleccionaban ópera o algún género español para ser cantado. El carnaval de Mérida representa una fiesta al Rey Momo de la antigua Roma, descendiente de Caos, hijo del dios del sueño y de la diosa de la noche, personifica la crítica inteligente, el dios de la burla. Vestido de arlequín escondido en una máscara, con una vara terminada en forma de cabeza de muñeco simboliza la locura. Para 2009, el carnaval gozará de la coronación de los reyes de la tercera edad, de discapacidad motriz, discapacidad intelectual y reyes infantiles. Entre las actividades a realizarse en 2009 están: • Desfile de corso. En este desfile se da inicio a los concursos de comparsas y la participación de los carros alegóricos del Carnaval. Desfilan los reyes de carnavales anteriores y los grupos de las escuelas primarias. Después del desfile empieza el baile con más de 20 conjuntos de la más alta calidad tocando en las tarimas instaladas en distintos puntos a lo largo del derrotero, con artistas de fama nacional e internacional. • Desfile de fantasía. Este evento presenta de nuevo a las comparsas y los carros alegóricos, esta fiesta continúa hasta el amanecer con la música de los artistas nacionales y extranjeros que participan en ella. • Desfile de bachata. La fiesta comienza al medio día con el desfile de las comparsas y carros alegóricos, siendo amenizada con los conjuntos y los artistas que se presentan a lo largo de todo el camino. • Concurso de espaldera. • Concurso de comparsas infantiles. • Concurso de comparsas generales. • Quema del mal humor. • Desfile de preescolar. • Desfile regional. • Desfile de batalla de flores. • Quema de Juan Carnaval.

PARQUE ZOOLOGICO EL CENTENARIO

El Centenario, es el zoológico más importante de la ciudad de Mérida, Yucatán, México. Se localiza al poniente de dicha ciudad, sobre la Avenida Itzáes. Se Fundó en el año de 1910, con motivo del centésimo aniversario de la Independencia de México. Fue creado con la finalidad de que la ciudad contara con un parque recreativo. Originalmente funcionó como un jardín botánico. En 1962 el parque fue objeto de una importante remodelación, ya que fue convertido en zoológico. Treinta años después se construyó un aviario. Este parque se encuentra bajo la jurisdicción del Ayuntamiento de Mérida.
Áreas del Centenario l Centenario está dividido en dos secciones: en la primera sección se encuentra el jardín botánico, el área de juegos, el área de patinaje y otra de juegos mecánicos. También cuenta con un pequeño lago artificial, un trenecito y el teleférico.
La segunda sección corresponde al zoológico, el cual cuenta con un aviario de 2500 metros cuadrados de superficie, un herpetario de 200 metros cuadrados, una zona de primates al aire libre de 400 m2 y una zona de mamíferos.

Véase también

Mérida
Zoológico

Enlaces externos

Parque Zoológico del Centenario
Categoría: Zoológicos de México

Obtenido de: "http://es.wikipedia.org/wiki/Parque_Zool%C3%B3gico_del_Centenario"

EL BARRIO DE SANTA ANA

Aún tranquila y apacible, ideal para resguardarse de los rayos solares bajo las ramas de los árboles o disfrutar del fresco de las noches estrelladas, la plazuela de Santa Ana, que emergió como vértice de una población maya prehispánica, trata de mantenerse ajena a las bruscas transformaciones de la ciudad. Modesto barrio de artesanos y jornaleros durante la época colonial que registró rápido desarrollo a partir del trazo de una calzada desde la Plaza Grande en el siglo XVIII y la construcción de su peculiar templo, el parque de Santa Ana también tiene una historia que contar. En los primeros años del siglo XVIII, el gobernador y capitán general de Yucatán Antonio de Figueroa y Silva mandó trazar una calle derecha desde el entonces Palacio Episcopal (edificio del Ateneo) hacia el norte, engalanada por dos arcos de cantería, de modo que el panorama del barrio de Santa Ana sufrió un cambio radical que aceleró su desarrollo. En 1729, el mismo personaje, a quien apodaban "El manco", mandó erigir el templo de Santa Ana -se presume que sobre un basamento precolombino maya- en el sitio donde estaba ubicada antigua capilla abierta. La obra, que se concluyó en 1733, no la pudo contemplar terminada su promotor, ya que la muerte lo sorprendió en las selvas del oriente del Estado después de combatir con éxito a los corsarios de Belice. Una placa de piedra colocada en la fachada principal exterior del recinto, con inscripción en castellano antiguo, indica que allí reposan los restos mortales de su constructor.
Con respecto a la evolución que sufrió el barrio de Santa Ana, en el capítulo "La invención y evolución de Mérida: siglos XVI, XVII y XVIII", del libro "Mérida el azar y la memoria", los antropólogos José Fuentes Gómez y Magnolia Rosado Lugo comentan lo siguiente: "En lo que entonces era el extremo norte de la ciudad, se erigió de 1729 a 1733, por deseo del gobernador y capitán general Antonio de Figueroa y Silva, la iglesia de Santa Ana, para llegar a la cual se abrió un paseo que iba de Santa Lucía a ese punto, con sendos arcos -demolidos en el siglo XIX- en sus extremos. Aunque no aparece en los registros históricos, antes de 1600 Santa Ana probablemente formó parte de Santa Lucía y en esa parte se cultivaban muchos solares con frutas y hortalizas para el consumo de los vecinos de Mérida. Desde 1733 tuvo una iglesia de cal y canto mandada a edificar por deseo del gobernador y capitán general Antonio de Figueroa y Silva y se abrió una calzada para comunicarla con el casco central". Una cita del trotamundos Juan Federico Maximiliano Waldeck -Barón de Waldeck- en su visita a Mérida, en 1834, que aparece en el libro "Visiones de Mérida 1542-1942", precisa que en esa época la ciudad tenía 37,801 habitantes, de los cuales 3,984 vivían en el suburbio de Santa Ana, lo que da una idea del conglomerado humano en esa parte de la urbe. Sobre el tipo de población que tenían algunos de los antiguos sectores de la ciudad, en el mencionado libro "Mérida: el azar y la memoria", el Lic. Jorge Bolio Osés, en su capítulo "Mérida y su centro histórico: una relación conflictiva", indica: "Los suburbios de la ciudad se destinaron a diferentes etnias y estratos ocupacionales de población no española (jornaleros, campesinos, que trabajan para el encomendero, artesanos, etc.) Algunas de estas áreas, como Santiago, Santa Catarina, San Sebastián, Santa Ana, San Cristóbal y Santa Lucía, dieron origen a barrios habitacionales que se desarrollaron principalemente durante los siglos XVII y XVIII".

EL MONUMENTO A LA PATRIA

Escultura pétrea de imponentes dimensiones que se yergue en la tercera glorieta del Paseo de Montejo ubicada hacia el norte de la vía, el monumento, a saber, es el único que se ha construido en el país, y en cuyos esculpidos muros se representa y cuenta gráficamente, parte importante de la historia de la nación mexicana.
Concebida por las expertas manos del artista colombiano Rómulo Rozo Peña, el diseño brotó de la imaginación de los arquitectos yucatecos, padre e hijo, Manuel y Max Amábilis, los mismo que también proyectaron el conjunto arquitectónico del parque de Las Américas, inaugurado oficialmente el 15 de septiembre de 1945.
Ejemplo significativo del art-decó neoindigenista, el Monumento a la Patria fue diseñado por los Amábilis en 1944, para que se construyera en una glorieta ubicada al poniente de la ciudad, empero se construyó y la concluyó años más tarde, en 1956, el artista colombiano Rozo, en la glorieta donde, en la década de los años cincuenta terminaba el Paseo de Montejo. Once años tardó en levantarse el monumento, asuspiciado por la administración gubernamental del Sr. Ernesto Novelo Torres que encabezó la apertura de los trabajos el 7 de marzo de 1945.
Al Lic. Adolfo Ruiz Cortines, entonces presidente de México, le correspondió el honor de inaugurar la magna escultura, el 23 de abril de 1956 (Irigoyen, 1977:41).
La obra escultórica tuvo su orgien en un concurso convocado por la Universidad de Yucatán, para la realización de un monumento dedicado a la bandera, sin embargo, al parecer, el proyecto se transformó posteriormente en lo que ahora conocemos.

Once años tardó en levantarse el monumento, asuspiciado por la administración gubernamental del Sr. Ernesto Novelo Torres que encabezó la apertura de los trabajos el 7 de marzo de 1945.
Al Lic. Adolfo Ruiz Cortines, entonces presidente de México, le correspondió el honor de inaugurar la magna escultura, el 23 de abril de 1956 (Irigoyen, 1977:41).
"Fue la sensibilidad escultórica de Enrique Gottdiener la que más tarde sugeriría el término de Monumento a la Patria" (Tello Solís, Op. Cot: 96).
Los proyectos inscritos para tan importante certamen fueron los de los arquitectos Amábilis, del artista Ángel Cervera y de la dupla del Arqto. Carlos Castillo Montes de Oca y el escultor Gottdiener Soto.
Según los resultados del jurado, que presidió el Ing. Nanuel Sobrino, los ganadores del concurso fueron Castillo Montes de Oca y Gottdiener Soto, quienes recibieron como premio $6,000.
La glorieta ubicada al poniente de la ciudad, donde convergen actualmente el Circuito Colonias y las avenidad Itzaes y Colón fue el sitio originalmente elegido para levantar el proyecto ganador, sin embargo por razones desconocidas no se llevó al cabo, y en cambio se realizó la obra de Rozo. Hoy en ese sitio se yergue un monumento dedicado al padre de la Patria, Miguel Hidalgo y Costilla.
La mole pétrea es un gran hemiciclo tallado con un diámetro externo total de 40 metros, que posee dos fachadas. La principal, hacia el sur y la de características precolombinas mayas, que se yergue en el sentido cardinal opuesto, con un círculo que recrea un espejo de agua, que según el proyecto simboliza el lago de Texcoco.
También se aprecia en la sección del norte, el escudo nacional y 31 columnas en piedra labrada que repsentan cada una de las entidades con su escudo correspondiente que, en aquél tiempo, integraban al país.
En la fachada principal, destaca, en el centro, una figura femenina que enaltece a la mujer mestiza, ataviada con vestimentas de tendencia prehispánica maya, la cual sostiene entre sus manos un portaestandarte, del cual se iz el pendón tricolor nacional.
Otro de los detalles que destacan en el complejo escultórico es una vivienda típica maya, en cuyo interior arde perennemente la lámpara cóncava, y una ceiba, árbol sagrado de los antiguos pobladores de la Península.
Héroes nacionales, protagonistas de los momentos más trascendente de la historia mexicana tiene un espacio especial en el Monumento a la Patria, desde los que lucharon por la libertad, en los lejanos tiempos de la Independencia y República hasta los que ofrendaron sus vidas en la Revolución social de 1910.

IGLESIA DE LA COLONIA ITZIMNÁ

En donde antes estuvo el adoratorio del dios maya Itzam-ná, los conquistadores levantaron, en 1572, una pequeña capilla; de la que aún se conserva la pila bautismal, y más tarde edificaron el templo en donde se veneró por años al Cristo de las Esquipulas y que estuvo dedicado a San Miguel Arcángel hasta 1944.
Se encuentra erigida en una plaza entre frondosos árboles y cuidados jardines.
Es un exponente de la arquitectura franciscana del S.XVI.
La fachada es muy sobria, rematada por una espadaña de 3 vanos, alta y ligera. La portada es de arco de medio punto y ventana coral con barandal de madera.En su interior, al centro del altar se puede admirar la imagen de Nuestra Señora del Perpetuo Socorro, imagen traída de París a principios del siglo XX.
Actualmente, el antiguo Itzimná es una de las colonias más pobladas de la ciudad de Mérida y su parroquia es de las más activas de la arquidiócesis de Yucatán.
Se encuentra ubicada en la calle 20 por 19 y 29 de la colonia del mismo nombre.

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

La Universidad Autónoma de Yucatán, mejor conocida como UADY, es una institución pública y autónoma de educación superior que se encuentra localizada principalmente en Mérida, Yucatán, México. Esta universidad es la máxima casa de estudios dentro del estado de Yucatán.
Actualmente, la Universidad Autónoma de Yucatán imparte 39 carreras a nivel licenciatura y 26 a nivel posgrado en las áreas de ciencias de la salud, naturales, sociales y administrativas, iUniversidad de Yucatán y sus reformas [editar]
El 1 de septiembre de 1938 inició la remodelación tanto del edificio universitario, como de su estructura interna, y el 5 de noviembre de ese mismo año el Congreso aprobó los nuevos estatutos de la Universidad, bajo la denominación de Universidad de Yucatán.
El 5 de abril de 1951, habiendo pasado la institución académica por una serie de pasos que lo llevaría posteriormente a adquirir su autonomía al estado, el Consejo Universitario propuso retomar el nombre original de Universidad Nacional del Sureste, lo cual fue aprobado. Sin embargo, dado a que este fue un cambio meramente nominal y no correspondía con esencia de la nueva universidad, más autónoma, esta propuesta fue reconsiderada y en 1958 el consejo aceptó unánimemente volver al nombre de Universidad de Yucatán.
En septiembre de 1984, el Gobernador del estado, Víctor Cervera Pacheco, promulgó una nueva Ley Orgánica y le concede autonomía administrativa y de gestión por lo que apartir de ese momento toma el nombre de Universidad Autónoma de Yucatán.ngeniería, educación y humanidades.

Rectores desde 1946 [editar]
(1946 - 1955): Dr. Eduardo Urzaiz Rodríguez
(1955 - 1971): Abog. Francisco Repetto Milán
(1971 - 1982): Dr. Alberto Rosado G. Cantón
(1982 - 1990): Ing. Alvaro J. Mimenza Cuevas
(1991 - 1998): C.P. Carlos Manuel Pasos Novelo
(1999 - 2006): Dr. Raúl Godoy Montañez
(2007 - : Dr. Alfredo Dájer Abimerhi

LA ERMITA DE SANTA ISABEL

No se conoce con precisión la fecha de su fundación. Fue nombrada así, en homenaje a la madre de San Juan Bautista.
Fue construida por Gaspar González de Ledezma con la atención de que la construcción de un templo, era más válida que la piedad y la devoción por algún santo para ganarse la entrada al cielo.
Sobre la puerta mayor, está grabada en bajo relieve, en dura piedra esta leyenda: " A devoción del yll.mo (verbvmcar ofactvm est)" texada año de 1748".
Antiguamente fué conocida como la ermita de nuestra señora del buen viaje, posiblemente porque estando a la vera del camino real de Campeche, las diligencias, se detenían brevemente en ella para rogarle a la virgen, allí albergada, que les proporcionara buen fin la penosa travesía.
Para visitar cuenta con un jardín botánico, con cascada artificial propiedad del ayuntamiento, abierto todos los días de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.
Está ubicada en el lado oriente de la calle 66 sur.

COMIDA YUCATECA

Los platillos yucatecos tienen un estilo diferente del resto de México. Éstos recibieron influencias de la cultura maya, el Caribe, México, Europa, y culturas del Medio Oriente. Y se le considera entre las mejores del mundo
Algunos de ellos son:
Poc Chuc, carne de cerdo asado, marinadas en jugo de naranja agria y acompañadas de cebolla picada y salsa.
Salbutes y Panuchos. Los salbutes consisten en tortillas de maíz con lechuga, tomate, cebolla, carne de pavo o pollo y aguacate, y los panuchos, muy parecidos a los anteriores con la diferencia de que éste cuenta con una tortilla crujiente rellena de frijol.
Cochinita Pibil, consiste en carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria, ajo, sal y pimienta, envuelta en hojas de plátano y horneada bajo la tierra.
Frijol con puerco, carne de puerco cocido en frijol, servido con arroz, y acompañado de salsa de tomate, rábano, cilantro y cebolla.
Relleno Negro, carne de pavo cocinada con una pasta negra de condimentos de la región, servida en tacos o emparedados
Sopa de Lima, caldo de pollo desmenuzado, tostadas y jugo de lima.
Escabeche, Pollo cocinado con condimentos y cebollas
Papadzules, tacos de huevo sancochado, cubierta de una pasta de pepita, salsa de tomate y cebolla.
Queso Relleno, platillo que utiliza como base un queso Edam de origen holandés relleno de carne molida con alcaparras, aceitunas, pasas, huevo cebolla. Se acompaña y sirve de un "colito" de color amarillo y salsa de tomates. Se sirve usualmente con un pedazo del queso.
Cabe mencionar que el chile habanero y las tortillas de maíz acompañan la mayor parte de platillos yucatecos.

GASTRONOMÍA YUCATECA

Rica, variada y muy condimentada, la gastronomía yucateca no es sólo un halago al paladar, sino también a la vista, y al mismo tiempo un homenaje al mestizaje, ya que en los platos típicos no sólo hay huellas del pasado indígena, cuyos ingredientes ocupan todavía un lugar preponderante, sino también se han adaptado, con castiza elegancia, los sabores y materias primas de la gastronomía europea y caribeña, lo que ha dado lugar a un menú peculiar, variado y lleno de sabor. Especial mención merecen las frutas, como la anona, la ciruela o la guayaba de las que todavía disfrutan los yucatecos de hoy, como lo hicieron sus antepasados mayas.
En la costa están los sabores del mar: el ceviche, el rico tikinxik de mero o el esmedregal, aderezado con achiote y acompañado de verduras, la cerveza, los chiles xcatic o "güeros" y la naranja agria. También hay apetitosos cócteles de camarón, ostión, caracol "chivita", pulpo y calamar. El más famoso de éstos es el "vuelve a la vida", que tiene de todo y es realmente un "levanta muertos".
Al mediodía conviene ir a algún bar a probar las tapas o "botanas" que, cuando uno pide una cerveza bien fría, los anfitriones te obsequian y te las ponen siempre delante. En toda la península están extendidos los ricos antojitos, por ejemplo los panuchos, que son tortillas con ollejo, rellenas de frijol negro seco, que llevan encima lechuga picada, tomate crudo, pollo deshebrado y chile jalapeño. También son muy sabrosos los papadzules, cuyo principal ingrediente es la pepita (semilla de calabaza) o los taquitos de tortillas de maíz, que en el interior llevan huevo duro picadito y se remojan luego en salsa de pepita y se bañan con la misma, adornadas con más pepita molida y chiltomate.
Quizá el mejor ejemplo de la comida mestiza sea el queso relleno, una bola de queso holandés rellena con carne de cerdo molida finamente y aderezada con aceitunas y alcaparras. El poc-chuc, a su vez, es un elegante guiso de cerdo cocido a la plancha, acompañado con tomate y cebolla morada asados a las brasas. La tradición dicta que se acompañe de frijoles negros colados.
La famosa cochinita pibil en tacos o tortas no necesita mayor presentación: rica y suave carne de cerdo adobada y envuelta en hojas de plátano, horneada - al modo tradicional - bajo tierra, en una lata especial, en la que permanece enterrada durante varias horas. El aderezo ideal es la cebolla picada con jugo de naranja agria y chile molido. Y para que no falten las aves, una sabrosa y nutritiva comida es la sopa de lima que consiste en un caldo con trozos de pechuga de pollo, acompañado con tiritas de tortillas fritas y una rebanada de lima que le da un toque de especial sabor. Por supuesto que todo este repertorio gastronómico se puede acompañar también del rico chile habanero, "santo y seña" de la comida yucateca.
Y un párrafo más para hablar de los postres. Por un lado están las antiguas recetas caseras de frutas almibaradas como papaya, ciricote y nancen; por el otro, los dulces típicos como los zapotitos o frutas de pepita, la melcocha de miel y huevo, y las piñonatas de coco y pepita; y, finalmente, la herencia europea, vertida en exquisitas versiones de la repostería internacional, como los dulces de almendra, la torta de cielo, los pasteles o "cakes", los merengues y el helado de vainilla antigua o "mantecado". Y, para acabar, una copita de anís xtabentún.

MERIDA Y SU PLAZA GRANDE

En el corazón de la ciudad se encuentra la Plaza Grande o Plaza de armas y alrededor de ella se levantan cinco de los edificios meridanos más importantes: la Catedral de San Ildefonso, edificada entre 1561 y 1598, la Casa de Montejo, construida entre 1543 y 1549 por el fundador de Mérida Francisco de Montejo "El Mozo" y con una preciosa fachada, la única joya de la arquitectura civil plateresca existente en todo México, el palacio Municipal, erguido sobre los restos de la antigua T'ho y cuya fachada data de la última remodelación del año 1928, el Palacio del Gobierno de Yucatán, de evidentes líneas neoclásicas y que alberga una colección de murales realizados por el pintor yucateco Fernando Castro Pacheco, y, finalmente, el antiguo Palacio Arzobispal, hoy museo de arte contemporáneo. En una de las esquinas de la Plaza Grande se encuentra el Olimpo, el modernísimo Centro Cultural municipal, que ofrece diariamente exposiciones, conferencias, conciertos, obras teatrales, reuniones, hasta un planetario a punto de estrenarse...
No lejos de ahí se encuentra el antiguo edificio colonial, sede de la Universidad Autónoma de Yucatán, construido en 1711, así como el elegante y renacentista Teatro José Peón Contreras, que data de 1908 y fue rescatado del abandono en la década de los años 70 y reinaugurado en 1981. Uno de los principales atractivos de Mérida es su posición céntrica, que la convierte en punto de partida para conocer las playas del Caribe, desde el puerto de Progreso hasta el luxo de Cancún o las cabañas de Tulum, las ruinas de Uxmal, Mayapán o Chichén Itzá, la mayor y la más impactante de las ciudades mayas de la península cuyo nombre mitológico significa "la ciudad de los brujos del agua", las ciudades coloniales de Valladolid y de Campeche, refugio de piratas y paraíso de pescadores, los conventos franciscanos de Izamal o de Maní, el santuario de flamencos de Celestún o la Reserva de la Biosfera de Sian Ka'an.
En pleno municipio de Mérida, a apenas quince minutos de la ciudad, se encuentra Dzibilchaltún, antigua ciudad prehispánica cuyo nombre significa "lugar donde hay escritura sobre las piedras" o "donde hay escritura en las piedras planas". Esta urbe maya, que existió desde el año 500 a.C. hasta el año 1500 de nuestra era, es una de las más antiguas de la zona maya. Entre sus monumentos destaca la Casa de las Siete Muñecas, donde cada equinoccio, los días 21 de marzo y septiembre, se puede apreciar el fenómeno equinoccial del ascenso del sol a través de las puertas del monumento.

CHUMINOPOLIS, COLONIA DE MÉRIDA

La Zona Oriente se enorgullece de ser sede de una de las colonias con más abolengo en la ciudad: Chuminópolis.
Su historia comienza hace 95 años, en 1904, y, según datos recabados en el libro "Mérida en los años 20", de Francisco Montejo Baqueiro, la comunidad se fue integrando como zona residencial en varias hectáreas de terrenos propiedad del Sr. José Domingo Sosa.
La palabra "Chuminópolis" la forman, según tradición local, las voces: "chum¡n", sobrenombre de los Domingos, y la ra¡z griega "polis", que significa ciudad.
El Sr. José Domingo Sosa, además de ser rico hacendado, fue un distinguido ciudadano y funcionario público. Gracias a su iniciativa se fundó el Velómetro de Chuminópolis en 1900, en terrenos de la finca rústica San Pedro Chuncuaxim, donde actualmente se encuentra la Casa de la Cristiandad.
También construyó una capilla en la calle 17 con 16, a pocos metros de lo que hoy es el parque "Juan Crisóstomo Cano y Cano". Esa capilla, de la que nadie recuerda su nombre existió hasta 1944.
"LA CIUDAD DE DOMINGO"
En la rica historia de la colonia abundan las anécdotas y las tradiciones, como la presencia de un grupo de inmigrantes chinos que se encargaban de embellecer la otrora propiedad del Sr. Sosa.
La tienda de abarrotes más antigua de la "ciudad de Domingo" es el "Relámpago", tendejón ubicado en la calle 34 con 57, que fundó el Sr. Juan López Pérez en 1909.
En la calle 32, entre 57-A y 59, en un predio ya desaparecido, existió famosa "gallera" que atend¡a el Sr. Domingo Cazola, donde se reun¡an todos los vecinos para divertirse y probar suerte con las peleas de gallos.
Chuminópolis se distingue porque en sus calles se levantan edificios de la época porfiriana. Una de las muestras más representativas de ese estilo arquitectónico es la quinta "El Olvido", propiedad del Sr. Jorge Trava Quintero.
Anexa a la hermosa construcción se encuentra la majestuosa capilla gótica de Nuestra Señora del Carmen, que luce imponente a pesar de los estragos del tiempo.
Entre las casas que más llaman la atención en esta colonia, está una casa marcada con el número 94. Según su actual propietario, tiene más de 120 años de antigüedad y se construyó antes de que se fundara la colonia.
Se considera el predio más antiguo de la zona, incluso más que la quinta El Olvido, que se edificó a fines del siglo XIX. La vivienda es de tipo europeo y la diseñaron arquitectos del Viejo Continente; al frente se observan seis columnas de estilo dórico -que se caracteriza por la ausencia de adornos- y durante muchos años lució varios murales, pero con el paso del tiempo desaparecieron.
La casa, que ya ha comenzado a resentir los estragos del tiempo, tiene nueve cuartos, un comedor, dos baños y, en algunas habitaciones, los techos aún lucen frescos muy antiguos; también tiene escaleras de madera en espiral que conducen a la azotea, que tiene piso de mosaico, cuenta con patio de grandes dimensiones, donde hay numerosos árboles frutales.
A sólo 100 metros de distancia, se ubica el predio marcado con el número 98, que tiene casi 100 años de antigüedad, y es de tipo francés. Tiene tres recámaras, dos baños y sus techos tienen cinco metros de altura.
La vivienda conserva la reja original, el garage, las lámparas de estilo colonial y las puertas talladas.
Otra antigua vivienda es la marcada con el número 485 de la calle 40-A, entre 38 y 40, a espaldas del Chembech, que tiene también larga historia. Se construyó hace 85 años, esta casa es de tipo colonial, con techos altos y cornisas que decoran el frente. Tiene cuatro recámaras, un comedor, dos baños, una estancia y pisos de mosaico.
Otra vivienda antigua en la zona, marcada con el No. 490-A de la calle 40-A con 38, tiene 73 años de antigüedad, es de tipo colonial combinado con estilo moderno; tiene tres recámaras, un baño y patios amplios. En el interior tiene una escalera de piedra, muebles antiguos, cornisas y, en la parte superior, alberga al Instituto Mexicano de Artes.
A escasos 50 metros, sobre la calle 53, entre 38 y 36, se ubica otra vivienda antigua, marcada con el número 438-C, La casa tiene 80 años de antigüedad y en la pared del frente tiene una placa con el nombre de Domingo Sosa, fundador de la colonia Chuminópolis.
Por:Diario de Yucatán/adaptación:Cityview

EL PASEO DE MONTEJO

PASEO DE MONTEJO A PRINCIPIOS SIGLO XX Y EN LA ACTUALIDAD

Paseo de Montejo
Fusión de pasado y presente en nuestra Mérida
El Paseo de Montejo, que remonta su origen a las postrimerías del siglo XIX, encierra en su majestuoso trayecto una parte importante nuestra Mérida de hoy, con sus legendarias casonas y monumentos que hacen contraste con la ya muy avanzada modernidad y las necesidades actuales de la ciudad.
En medio de las numerosas transformaciones y ampliaciones que ha sufrido esta avenida, hoy tenemos voces que pugnan por conservar la tranquilidad y arquitectura originales mientras el inexorable e indispensable crecimiento económico transforma el “Paseo” en glorietas, semáforos, y carreras hasta para cruzar la calle.
En este reportaje daremos un paseo por la historia de ésta avenida, recorriendo cada histórica casona y cada monumento. Al mismo tiempo, presentamos un mapa interactivo en donde podremos localizar los principales establecimientos y centros culturales del icono turístico y comercial de Mérida.
Historia
El Paseo de MontejoPor: Leopoldo Tomassi López (1951)
Etapas de construcción
* Origen
* Reanudación de la vía
* Culminación del Paseo de Montejo
* Primera prolongación
* Segunda prolongación
* Tercera prolongación
Monumentos
* El monumento a Felipe Carrillo Puerto
* Estatua de Gonzalo Guerrero
* La estatua a Justo Sierra
* El monumento a la patria
* El Monumento a la bandera. Por: Leopoldo Tomassi López
Las casonas
* Casa Molina Duarte
* Casas Cámara
* Casa Mier y Terán Lejeune
* La Casa del Minarete
* Escuela Modelo
* La Casa Peón de Regil
* Casa Peón Rivero
* La Casa Vales
* Villa Beatriz
* Colegio América
* Residencia de la familia Cano-Peón
* El Palacio Cantón
Los edificios modernos (galería de fotos)
* El banco de México
* El hotel Conquistador
* El edificio Mercedes
* El hotel Hyatt
* El edificio inbursa
* El hotel Montejo Palace
* La torre Bancrecer
* La torre Banorte
* La torre Citybank
* El edificio Siglo XXI
Consideraciones arquitectónicas
* La arquitectura de las casonas
* Sobre el Paseo de Montejo
* El Paseo de Montejo en la memoria colectiva
* Transformaciones del uso social y urbano

MERIDA LA BLANCA

NUESTRA CIUDAD CAPITAL, MÉRIDA, LA DE YUCATAN, ESTA CRECIENDO EN FORMA VERTIGINOSA TANTO EN POBLACIÓN COMO EN EL ASPECTO COMERCIAL, INDUSTRIAL, TURÍSTICO Y URBANÍSTICO. CADA DÍA SE CONSTRUYEN MAS FRACCIONAMIENTOS, PRINCIPALMENTE EN LASA ZONAS NORESTE, NORTE Y NOROESTE, SE INCREMENTA TAMBIÉN LA OFERTA HOTELERA, MEJORES COMUNICACIONES TANTO TERRESTRES, COMO MARÍTIMAS (CRUCEROS) Y AÉREAS. EN FIN, NOSOTROS COMO YUCATECOS NOS ENORGULLECEMOS DE QUE ASÍ SEA. NUESTRA BLANCA MÉRIDA SE CONSIDERA COMO UNA DE LAS MAS SEGURAS DE LA REPUBLICA MEXICANA. SU GENTE, SENCILLA, AMIGABLE, RECIBE AL VISITANTE CON EL CORAZÓN EN LA MANO Y LA SONRISA EN LOS LABIOS.